Hạt macca không vỏ

Trong thành phần của hạt mắc ca có chất béo chiếm 78,2%, hàm lượng dầu là 78% cao hơn hẳn các loại hạt như lạc, điều, hạnh nhân, trong đó có 87% axit béo không no, protein chiếm 9,2%. Có các chất Vitamin và khoáng chất như: Canxi, photpho, magie… Dùng được cho nhiều đối tượng, đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ em.

Sản phẩm hạt mắc ca rất đa dạng, không những có vị béo ngậy, có 9% protein, 10% hợp chất đường và thường có vị ngọt, bùi, thoang thoảng mùi thơm của sữa bò.

Hạt mắc ca được sử dụng rất rộng rãi trong thị trường tiêu dùng hiện nay. Mắc ca có thể dùng để ăn sống hoặc chúng ta có thể luộc, rang hoặc chế biến làm các món ăn, làm sữa thì rất ngon và hấp dẫn, nếu cho vào kem, kẹo socola, bánh… sẽ giúp cho những sản phẩm đó có giá trị cao hơn hẳn.